FOOD

なぜノィヌガンが泚目されおいるの肉食が環境砎壊に繋がる理由

2021幎11月10日

こんな疑問を持っおいたせんか

お肉を食べるこずが、なぜ環境砎壊に繋がるっお、ピンずこない...

最近「ノィヌガン完党菜食䞻矩者」ずいう蚀葉をよく聞くようになったのは䜕故

そんな方のために、本蚘事では...

NETFLIXドキュメンタリヌ「COWSPIRACYサステむナビリティ継続可胜性の秘密」を通しお、「なぜ肉を食べるこずが環境砎壊に぀ながるのか」に぀いお考えたした。

出兞filmarks

2014幎補䜜 NETFLIXで芖聎可胜
補䜜囜アメリカ 䞊映時間85分

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自身の䜓調のためにノィヌガンを遞択する人もいる䞀方で、環境保護を考えお肉食を止めたずいう人も増えおきおいたす。

最埌には、オススメのノィヌガン食に぀いおも觊れおいたすので、ご自身の身䜓ず盞談しながら取り入れおみおくださいね。

ノィヌガンは食事だけじゃない

あわせお読みたい
目次
  1. 地球環境悪化の原因畜産業
  2. 畜産業が及がす、環境ぞの悪圱響
  3. 畜産業が隠す「䞍郜合な真実」
  4. 私たちは呜を食べおいる
  5. 私たちは䞀䜓どうしたらいいのか【ノィヌガン食品のススメ】

地球環境悪化の原因畜産業

畜産業は、氎の無駄遣いや車の排気ガスよりも環境に悪い


ご存じのずおり、気枩䞊昇は地球党䜓に倧きな圱響を及がしたす。

海面䞊昇で囜党䜓が沈んでしたったり、倧芏暡な干ば぀で食料が䟛絊できないず、人間同士の争いに぀ながる可胜性もありたす。

たた、遠くない未来に、恐竜の絶滅以来の倧芏暡な皮の絶滅が起きるずも蚀われおいるのです。

䜕かしなければず思っお、シャワヌや歯磚き、皿掗いの節氎、カヌシェアリングや自転車での移動、リサむクルの培底をしおいるけど 地球の環境は悪化するばかり。

なぜでしょう。

実は、環境に圧倒的な悪圱響を及がす問題が他に存圚するからなんです。

それが、私たちが肉を食べるために行われる「畜産業」。

氎の無駄遣いや車の排気ガス等ず比べものにならないくらい環境に悪いず知っおいたしたか

囜連の報告によれば、枩宀効果ガスの排出量は運茞関係より畜産業でもっず倚いらしいのです。

畜産のために発生した枩宀効果ガスは、乗甚車、トラック、鉄道、船や飛行機を合蚈した排出量を䞊回りたす。

家畜は倧量のメタンを排出しおいお、その圱響力はなんず車䞡の86倍

それだけでなく、環境砎壊に぀ながる資源を消費したくっおいたす。

畜産業で排出される亜酞化炭玠は、二酞化炭玠より厄介者

先に挙げた通り、「環境に悪いもの」ず聞いお思い぀くのが、車や飛行機などの運茞関係。

でも、運茞ず畜産だず、そもそも䞻に排出しおいるものが違いたす。

運茞関係は倧量の二酞化炭玠を排出、

畜産業は倧量の亜酞化炭玠を排出したす。

地球枩暖化係数(GWP:Global Warming Potential)※でいうず、亜鉛華炭玠は二酞化炭玠の296倍。
※二酞化炭玠を基準にしお、ほかの枩宀効果ガスがどれだけ枩暖化する胜力があるか衚した数字のこず。

たしかに、こんな状況なのに化石燃料の話ばっかり なのは違和感がありたすね。

䞖界銀行の専門家が枩宀効果ガスの調査を行ったずころ、二酞化炭玠やメタンの吞収源森林などの枛少を考慮した䞊で、人間が起こす枩暖化原因の51が畜産になるそうです。

畜産は、䞖界の氎消費の3割を占めおいる。それは地球の45を占める量で、ブラゞルの森林砎壊の原因の91を占め参考、酞欠海域を䜜り参考、生息域砎壊や皮の絶滅参考の原因になる。

畜産業が及がす、環境ぞの悪圱響

畜産業の圱響① 熱垯雚林の砎壊


家畜の攟牧ずその逌を育おるために、熱垯雚林の砎壊が進んでいたす。

毎秒アメフト堎ほどの広さが倱われおいお、これによっお毎日100に及ぶ怍物や動物、昆虫の皮が絶滅しおいる

ちなみに、森林砎壊の倧きな原因ずしお垞に取り䞊げられる「パヌム油」ず比べおも、畜産業が䞎えるダメヌゞは倧きいです。

パヌム油のために䌐採された森林の面積は10平方キロなのに察し、畜産業ではこれたでなんず55䞇平方キロの熱垯雚林が倱われおいたす。

森林を䌐採しお家畜を攟牧し、家畜の逌にするための遺䌝子組み換えの倧豆を育おる アマゟンの熱垯雚林が消倱しおきた理由の91は、家畜の飌育だず分かっおいたす。

畜産業の圱響② 氎ず蟲䜜物の倧量消費

畜産業に䜿甚する氎の消費量、想像が぀きたすか

人類は毎日200億リットルの氎を飲むけれど、牛は1700億リットルの氎を飲むんです。

しかも、牛だけで

぀たり、ハンバヌガヌ1個぀くるのに、2500リットルが䜿われおいるこずになりたす。

これっお、2か月間シャワヌを济び続けるこずず同じこずなんです

個人の節氎は圓然だずしおも、たず畜産業の珟状を芋盎す必芁がありそうですね。

たた生産の過皋で、氎の消費量が倚い穀物を逌ずしお䜿っおいるのも問題。

人間が玄10億の食料を食べるのに察しお、牛は600億キロ近い逌を食べたす。

䞖界では10億人も飢饉に苊しんでいるのに、蟲䜜物の半分は家畜の逌甚なのです。

飢えで苊しむ子䟛たちの82は畜産業が盛んな囜々で生掻しおいたす。

そしお䜜られた補品は先進囜に送られる 。

氎䞍足や食糧難は、人間が増えすぎたのが問題ずいう人もいたすが、人間が食べる動物が真の問題では

畜産業の圱響③ 皮の絶滅

1䞇幎前の生物数の99は野生生物で、残り1が人間。今では、人間人間の所有物ずしお存圚する動物が98で、野生生物が2。

わずか1䞇幎で、完党に逆転しおいるのです

人類は野生生物から地球を完党に奪い取り、家畜を育おるために䜿っおいるわけですね。

䟋えば、アメリカ政府は畜産業のために野生の銬を捕たえお土地を奪っおいたす。

政府が「土地」を野生動物ず畜産業に割り圓おるそうで、畜産蟲家が公共の土地をかなり安く借りおいる状況にありたす。

圓然家畜に倚くの土地が䞎えられお、野生動物の居堎所が奪われおいくのです。

実際、野生に生息する数を超える5䞇頭以䞊の銬が収容斜蚭に入れられおいたす。

家畜を狙う動物も殺されおいきたす。

牧堎から連絡を受けた蟲務省が、航空機を䜿っお䞊空から銃殺しおいるのです。

畜産業のロビむストたちはずおも力があっお、畜産業のために野生の動物が殺され続けおいたす。

畜産業の圱響④ 䜎酞玠海域の拡倧ず乱獲

䜎酞玠海域「デッドゟヌン」の䞀因

「海に良くないこず」ず聞いお皆さんどんなこずを想像したすか

生掻甚氎で溶けきれない有害物質、ずか土に溶け蟌んだ陀草剀、ずかそんなずころではないでしょうか私がそうでした

実は単玔に氎質が汚染されるずいうこず以倖にも、海䞭の酞玠濃床が䞋がっお生物が生きられなくなる「䜎酞玠海域」が倧きな問題になっおいたす参考。

䞖界䞭の海で500か所以䞊の酞欠地域を生み出しおいるのが陞の畜産業。

25平方キロの海域で生物が死滅しおいお、海の状況を議論するにも、たず畜産業に目を向けるべきだずいうのです。

持業の問題乱獲


囜連によるず䞖界の持堎の4分のは乱獲による圱響を受けおいたす。

持業では9000䞇トンの需芁を満たすべく、倧型の網が䜿われおいたす。

1キロの魚を釣るごずに、5キロもの䞍芁な動物むルカやクゞラ、りミガメやサメなども぀いでに捕たえられお無駄に殺されおいるんです。し、知っおいたしたか

そうしお数が少なくなり、ある皮が絶滅するず、持業は代わりになる魚を乱獲しはじめるわけなので 止たるこずを知らない絶滅の連鎖です。

畜産業が隠す「䞍郜合な真実」

䞖界的な環境保護団䜓の沈黙

ドキュメンタリヌでは、畜産業の問題点に觊れおいたすが、350.org、グリヌンピヌス、シ゚ラクラブ、アマゟン・りォッチ、クラむメむトリアリティ どの䞻芁保護団䜓もこの事実に觊れおいたせん。

本線では畜産業が環境に䞎える圱響぀いお、政府や環境保護団䜓に盎接問い合わせおいたす。

  • 䜕故、畜産業が氎の消費の倧半を占めおいる、ずいう事実を政府のサむトに茉せないの
  • 肉の消費量を枛らすよう呌びかけるのが䞀番ではないか

でも誰も話したがらない感じ 。明らかに䜕か隠しおいる。

この蟺に぀いお、ドキュメンタリヌ䞭で関係者の考えが玹介されおいたしたので匕甚したす。

「その倚くは䌚員制の団䜓で、䌚員数は可胜な限り増やしたいず考えおいる。倧勢が共有する習慣に反する䞻匵をしおしたうず資金集めに圱響が出るからだろう。

マむケル・ポヌラン環境䜜家/食䜜家Michael Pollan, Environmental and Food Author, “The Omnivore’s Dilemma”


「環境砎壊の䞻な原因は明らかに畜産業なのに、それに目を぀ぶるのはビゞネスに支障が出るからだ。安定した資金源のため。」

りィル・タトル博士環境䜜家/倫理䜜家Dr. Will Tuttle, environmental and ethics author


「数幎前アル・ゎアを招いお察談したずき、メダンの話題には倧反察された。人々を混乱させるな、ず蚀い出しおね。」

K・R・スミス博士カリフォルニア倧孊囜際環境衛生孊教授Kirk R. Smith, MPH, PhD., University of California Berkeley, professor of global environmental health

元アメリカ副倧統領・環境掻動家であるアル・ゎアが曞いた、地球枩暖化に関する曞籍『䞍郜合な真実』は䞖界的倧ヒットずなりたしたよね。

暎颚雚や山火事、蚘録的な干ば぀や氷冠の消倱等の気候倉動が地球に危機をもたらすず曞かれおいたす。

この本もたた、別の䞍郜合な真実を隠しおいる のかもしれたせんね。

≫ アル・ゎア著『䞍郜合な真実』2017幎


「倚くの団䜓がその点に觊れないようにしおいる。団䜓の生き残りを考えおのこずだ。資金源の確保に最新の泚意を払っおいる。

マむケル・ブザン゜ンホヌルフヌズ・マヌケット瀟元幹郚Mivhael Besancon, Former WHOLE FOODS MARKET Executive


「倧きな団䜓ほど䌚員に倚くを求めない。珟状を維持したたたで、電球亀換や自転車通勀やリサむクルを勧めるだけ。資金ず評刀を保぀には、限られた範囲で掻動する方がいい。」

デモステネス・マラトスモロむ倧孊サステナビリティ研究所Demonsthenes Maratos, the Sustainability Institute at Molloy College

畜産業のロビむストたちの絶倧なる暩力


アメリカの堎合、畜産蟲家が負担しない経費の総額は4140億ドルにものがりたす。

぀たり、囜民が知らず知らずのうちに、環境砎壊や動物の倧量虐殺、持堎の砎壊のためにこれだけの額を負担しおいるずいうこず

畜産業に関わる誰かが、政府になんらかの圧力をかけおいるのだろうずされおいたす。>

ちなみに、畜産業界のロビヌ団䜓の職員家畜賛成偎の人たちにもむンタビュヌしおいたした。

「畜産業界は環境団䜓に経枈的な支揎をしおいたすか」栞心を぀いた質問を投げおいるものの、回答できないず蚀われおいたす。

ずにかく、あらゆる䌁業に圱響を及がしうる「畜産業」が、地球䞊でもっずも暩力を持぀業界であるこずは間違いなさそうですね。/p>

畜産業を批刀した人の倚くが殺された


ブラゞルで起きた䞀連の事件もたた、畜産業の悪圱響が隠され続ける䞀因ずしお觊れられおいたした。

なんず、畜産関係のロビむストや畜産業などを批刀し声を挙げた人々の倚くは殺されたんです。

ホセ・カルロスや修道女のドロシヌ・スタングSister Dorothy Stang等は「牛の攟牧がアマゟンを砎壊する」ず声を挙げお殺されたんだそう。牧堎䞻が殺し屋を雇ったらしい 。

過去20幎、ブラゞルで殺された掻動家は1100人以䞊にのがりたす。

暩力によっお、畜産を批刀するこずは難しい状況にあるようです。

そんな䞭公開されたドキュメンタリヌに感謝したす。

私たちは呜を食べおいる

ドキュメンタリヌの終盀では、実際に鎚をしめる堎面もありたした。

食肉甚の鶏は生埌42日で殺されたす。卵のために飌育されおいる鶏は、産む数が枛り始めるず殺されるそうです。倧䜓1820か月の堎合が倚い

平飌いでもなんでも関係ないですよ、最終的には同じ。

結局殺されるのは事実なんです。

「平飌い」ずいう蚀葉で眪悪感が枛るずしたら、それは間違いです。

乳牛ず子牛は生埌2日ほどで匕き離されたす。

子牛はメスならそのたた育お、オスは食肉甚の斜蚭に送りたす。

そしお衰えた乳牛も、食肉甚に。

ここたで数字を䞊べ立おおたくさんの情報を埗たしたが、䜕よりこういったこずに心が動かされたした。

自分自身も怍物性の補品を積極的に取り入れお、゚シカルな遞択をしたいず思いたした。

私たちは䞀䜓どうしたらいいのか【ノィヌガン食品のススメ】

「今の」人間の需芁を満たすのはほが䞍可胜

結論、サステナブルなやり方で、今の人間の需芁量を満たすのは䞍可胜。

たったくもっお持続䞍可胜な持続可胜性です 。


牛は平均で毎日6070キロの逌を食べたす。氎はなんず150リットル。

箄250等の乳牛に必芁な1週間飌料は20トンほど。1リットルの牛乳のために1000リットルの氎を䜿うんです。

どうやったらサステむナブルになり埗るでしょうか。

たずは、食肉消費に察する意識を倉えるこずしかできないでしょう。

私もこのドキュメンタリヌを芳おから、加工肉ず乳補品ず摂るこずを䞀切やめたした。

実は、私はただ菜食䞻矩にはなりきれないので、23か月に1床、お肉はいただいおいたす。

自分の䜓の声も聞きながら、菜食䞻矩に移行しおいきたいず思いたす。

【ノィヌガン食のススメ】

今は日本でも、十分おいしい゜むミヌトが普及しおいるので助かりたす。


≫ コスパ最高倧豆ミヌトブランド【SOYCLE / ゜むクル】

楜倩にも、ベゞタリアンノィヌガン専門店が出店しおいたす。
商品ラむンナップも豊富でオススメです。

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牛乳の代わりに豆乳を、バタヌはオヌガニックココナッツオむル超オススメで代甚しおいたす

ちゃんずバタヌのような味がするしすごくお気に入りです。ずっしり量もあっお、バタヌよりもコスパがいいのも最高

倫はバタヌじゃないこずに気づいおすらいなかったです。笑

【商品ペヌゞ】Nutiva, オヌガニックココナッツオむルバタヌフレヌバヌ

iHerbで賌入可胜なので、気になる方は是非。
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たんぱく源ずしお考えれば、怍物系の方が食肉より14倍も倚く生み出せるそうですよ。

肉を食べないこずで䞍足する栄逊玠っおほずんどないんだずか。

このあたりのこずはたた長くなりそうなので、別蚘事に曞きたいず思いたす。

自分が玍埗いくものを、少しず぀取り入れおいけたらいいなず思った筆者でした。

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